Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 100 gramos de mantequilla, 1 cebolla, 1 guindilla picante, 4 tomates, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta, 1 cucharadita de cominos, 1 kilo de pescado, en trozos y limpio, 150 ccs de vinagre,

Se limpia el pescado y se lava y se seca. Hay que cortar cuatro cortes al pescado para que penetren las sabores. Se pone en un plato hondo con vinagre, sal, pimienta, dejarlo macerar durante 2 horas y darle la vuelta y dejarlo el mismo tiempo. En una sartén se derrite la mantequilla en una sartén grande de. Se añaden la cebolla, los tomates, el comino, la sal y la pimienta. Se puede añadir picante. Cocinarlo durante 15 minutos. Se saca el pescado del adobo de vinagre y se pone en la sartén, se tapa y se deja cocinar durante 30 minutos a fuego flojo